长沙香水湾美食水汇的评价如下：

整体体验一般。洗浴池数量有限，可供休息的区域也较少。不过，值得一提的是，其所提供的沙发床较为舒适。此外，自助餐的种类相对较少，水果供应也不充足。同时，存在部分顾客在公众场合吸烟的现象，且未设置相关提示牌，建议增加文明倡导员，对不文明行为进行规范。